Pour 6 personnes, il faut :

·         200 g de chocolat en tablette

·         200 g de sucre

·         4 cuillères à soupe de farine

·         4 jaunes d'œufs

·         4 blancs en neige

·         125 g de beurre mou

·         120 g de framboises

·         1 cuillère à café de levure.

Mélangez la levure et la farine. Faites ensuite fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez petit à petit le beurre ramolli, puis les jaunes et le sucre. La pâte obtenue doit être lisse sans être trop liquide. Ajoutez délicatement les framboises et les blancs en neige. Faites cuire la préparation dans un moule beurré 30 mn à four moyen (soit thermostat 6). Le gâteau, il doit être moelleux et fondant à la fois.

Une fois le gâteau démoulé, tu peux le décorer avec quelques framboises.