Pourquoi pas des spaghettis au pistou ?

Dans une eau bouillante salée, plongez les spaghettis (1 kg pour quatre personnes) et pensez à les retirer huit minutes après (cuisson « al dente »).

Pendant que les pâtes cuisent, préparez le pistou : un bouquet de basilic, trois ou quatre gousses d’ail, un morceau de parmesan, un peu d’huile d’olive et un sachet de pignons de pin. Mixez le tout.

Egouttez alors vos pâtes cuites. Dans un plat creux, versez le pistou sur les pâtes chaudes.

Vous pouvez compléter ce plat d’une côte de veau rôti par exemple.

Vous n’avez plus qu’à déguster !

Escalopes de veau à la crème et spaghettis ?

Encore plus rapide…

Pendant que les spaghettis cuisent (comme précédemment):

Mettez un peu de beurre dans votre poêle. Faites dorer à feu vif les escalopes de veau (ou de dinde, encore moins cher) des deux côtés (deux minutes de chaque côté maximum).  Retirez-les sur un plat de service. Conservez le jus restant dans la poêle. Faites sauter des champignons de Paris (une boîte), toujours à feu vif. Ajoutez du poivre, du sel et une pincée de noix de muscade. Versez directement dans la poêle un pot de crème fraîche (semi-épaisse). Touillez sans cesse pendant trois minutes. Versez le contenu sur les escalopes. Ajoutez-y alors vos spaghettis, posez une feuille de basilic sur les pâtes et servez. Bon appétit !